Keuken
Informatie Miami » Keuken
De eetcultuur van Florida is sterk beïnvloed door die van het Caribisch gebied. De keuken van zuidelijk Florida en dus die van Miami wordt daarom vaak aangeduid met het fraaie woord 'Floribbean'. Anders dan veel Europeanen misschien zouden verwachten, is de keuken van Florida opvallend gezond. Er is bijzonder veel aandacht voor zeer verse ingrediënten, waarbij de nadruk ligt op zeevruchten, gevogelte en tropisch fruit. De presentatie is meestal eenvoudig, maar goed doordacht. Hoewel er in de 'Floribbean cuisine', net als in de van de Cariben veel pepers worden gebruikt, smaakt het resultaat over het algemeen een stuk milder. Dat komt door de verzachtende smaak van ingrediënten als mango, papaya en kokos.
Net als in de rest van de zuidelijke Verenigde Staten is men ook in Florida dol op barbecueën. Ook hier geldt dat de smaken sterk worden beïnvloed door de kruidige eetculturen van de regio.